AIDS E INFECÇÃO POR HIV

COMA BASTANTE

-Carne, aves, figado, ovos, leite e outros alimentos ricos em calorias e proteinas para evitar perda de peso e de massa muscular.

- Massa, arroz e outros alimentos com amido, verdura e legumes cozidos, sucos, frutas, enlatadas ou cozidas devido a seu teor de vitaminas e minerais essenciais.

- Pequenas refeições/lanches durante todo dia.

CONTROLE

- Alimentos ricos em gordura e produtos integrais se causarem  diarreia.

- Café, chá e bebidas com cafeína que podem causar diarreia e reduzir a absorção de determinados nutrientes.

EVITE

- Alimentos crus ou malcozidos especialmente crustáceos, ovos e carnes.

- Álcool, pois pode agravar a diarreia e interagir com os medicamentos para a AIDS.

O QUE VOCÊ CONHECE SOBRE O HIV (AIDS)

Ainda não existe cura para a Aids (Sindrome da Imunodeficiência Adquirida), nem uma dieta especial para pessoas soropositivas para o HIV, o  círus da imunodeficiência humana que causa a doença. Mas a boa nutrição pode prevenir ou adiar a perda de peso e outras complicações. Pessoas infectadas com HIV assintomática seguem a mesma dieta recomendada para pessoas saudáveis, mas com algumas precauções adicionais. Como o vírus do HIV ataca o sistema imunológico, ele torna a pessoa mais vulnerável a infeccões, inclusive envenenamento alimentar provocado por salmonela, shigella, compylobacter e outras bastérias. Essas infecções oriundas de alimentos são mais frequentes e mais graves em pessoas com imunidade reduzida. A Aids é uma  doença  debiitante e a morte frequentemente ocorre por inanição mais do que por outras complicações do HIV. O paciente deve comer quando possível. A não ser que seja notadamente obeso, não deve se preocupar com ganhos de peso, pois os quilos extras podem ser de fundamental importância na recuperação de uma crise quando o doente não consegue comer. Para o portador do vírus, manter uma boa nutrição é complicado. Infelizmente, a Aids afeta de muitas formas o sistema digestivo. Reduz a absorção de nutrientes, especialmente o ácido fólico, riboflavina, tiamina e vitamina B6 e B12; muitas vezes provocauuma diarreia difícil de curar, que causa mais perda nutricional; e aumenta o risco de infecções intestinais. Muitos pacientes soropositivos também sofrem de perda de apetite e crises de náuseas, provocadas tanto pela doença como pelos medicamentos. Se ocorrer rápida perda de peso, o paciente pode pecisar de alimentação artificial (hiperalimentação). Este tipo de ingestão é geralmente administrado por meio de alimentação gástrica através de um tubo inserido no estômago, ou por via intravenosa que bombeia nutrientes pré-digeridos na corrente sanguínea. Alguns especialistas em Aids aconselham a alimentação parenteral, se os nutrientes não estiverem sendo absorvidos adequadamente.

SEGURANÇA ALIMENTAR

Qualquer pessoa soropositiva para o HIV, ou uma pessoa que prepara alimentos para pacientes com Aids, precisa prestar especial atenção à segurança alimentar. Lave as mãos antes de manusear os alimentos, durante o preparo e depois dele. Mantenha a temperatura dos alimentos quentes e frios, e evite o contato entre alimentos crus e cozidos. Ovos devem ser cozidos por pelo menos sete minutos, e a carne e o peixe devem ser bem passados, com uma temperatura interna de 74 a 100 C. Deve-se evitar crustáceos crus, sushi,stake tartare, hambúrguer malpassado, assim como maionese e sorvete feitos em casa com ovos crus. A maionese comercial e os picolés são inofensivos.  Lave bem as frutas, os legumes e as verduras. Embora as frutas não apresentem um risco muito grande de causar algum problema, como os produtos  animais, elas também devem ser muito vem lavadas. Muitos médicos aconselham que sejam seguidas as mesmas precauções adotadas quando se viaja para o exterior, ou seja, comer apenas verduras e legumes cozidos, e frutas descascadas, cozidas ou em lata. Alguns doentes acham que as saladas, frutas e verduras frescas são inofensivas, porém são difíceis de digerir.                                                              

USO DE SUPLEMENTOS

Para evitar deficências alimentares, os nutricionistas muitas vezes recomendamque pessoas soropositivas para HIV tomem um suplemento de vitaminas e minerais. Entretanto, os suplementos com mais de 100% da Ingestão  Diária Recomendada (IDR) só devem ser utilizados se forem prescritos por um médico. Muitos paciencientes se automedicam com altas doses de suplementos, caminho que pode accarretar sérios problemas. Altas doses de vitamina C, por exemplo, podem agravar a diarreia. Evite decisões dietéticas prejudiciais. Alguns grupos defedem  a ingestão de altas doses de zinco e selênio, para ajudar o sistema imunológico. Não há provas de que os suplementos desses nutrientes protejam contra infecções realcionadas à Aids. Na verdade, estudos demonstram que ingerir de 200 a 300mg de zinco por dia por seis semanas, na realidade, diminui a imunidade. O excesso de selênio também pode causar vômito e diarreia. Outra decisão alimentar perigosa envolve seguir um regime macrobiótico, especialmente aquele restrito a arroz integral e poucos legumes e verduras. Essas dieta pode, na verdade, piorrar a Aids, porque Não fornece uma nutrição adequada. Além disso, o excesso de fibras pode agravar a diarreia. A medicina fitoterápica é um tratamento popular, embora não haja evidência de sua eficácia. São necessários cuidados no preparo de alguns fitoterápicos que contêm substâncias que podem causar efeitos colaterais graves ou interagir com determinados medicamentos. Consulte um médico antes de utilizar medicamentos da medicina alternativa.